| Ingrédients | |
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1 poulet entier
1/2 ananas (en cubes)
1/2 boîte de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe de pâte de chili
1/2 citron (en tranches)
5 pommes de terre (coupées en cubes et bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres)
5 carottes (épluchées et coupées en allumettes)
5 gousses d’ail
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3 oignons nouveaux
1 poivron vert
1 morceau de gingembre
3 morceaux de citronnelle
5 morceaux de basilic citron
huile d’olive
Sel
Poivre
Sucre
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- Laver le poulet et le couper en petits morceaux correspondant à la portion.
- Faire bouillir le poulet avec l’ail, l’oignon et le gingembre (20 minutes jusqu’à épuisement du bouillon).
- Faire sauter le poivre vert avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Mettre le ragoût de poulet et le bouillon dans la casserole ainsi que les poivrons sautés.
- Mélanger le lait de coco, la poudre de curry, la pâte de chili, la poudre de chili et les feuilles de citronnelle. Cuire pendant 15 minutes.
- Mettre le citron (en tranches), l’ananas (en cubes) et les feuilles de basilic citronné. Faire cuire pendant 5 minutes et servir.
